हल्दी के क्या फायदे हैं ? एवं नुकसान

हल्दी के उपयोग, फायदे एवं नुकसान

हल्दी के क्या फायदे हैं ? जैसा कि आप सभी जानते हैं कि भारत में मसाले का अलग-अलग व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। कुछ ऐसे भी मसाले हैं जिसमें कई सारे औषधीय गुण पाए जाते हैं और इन्हें आयुर्वेद में काफी महत्व दिया गया है। इन औषधि गुण वाले मसालों में से एक हल्दी भी है जिसके कई सारे फायदे हैं। इस आर्टिकल में हम आपको हल्दी के उपयोग, फायदे एवं नुकसान के बारे में जानकारी देने जा रहे हैं।

हल्दी में कौन-कौन से औषधीय गुण पाए जाते हैं ?

हल्दी में बहुत सारे औषधीय गुण मौजूद हैं जिनमें एंटीइन्फ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट, एंटीसेप्टिक, एंटीट्यूमर, कार्डियोप्रोटेक्टिव, एंटीवायरल, हैपेटॉप्रोटेक्टिव, नेफ्रोप्रोटेक्टिव इत्यादि गुण प्रमुख खाएं। हल्दी का उपयोग शरीर के लिए कई अन्य तरह से भी लाभदायक होता है। हल्दी के फायदों के बारे में हम आपको नीचे जानकारी देने जा रहे हैं।

हल्दी का उपयोग कैसे करें ?

अपने शरीर को स्वस्थ बनाने के लिए आप कई अलग-अलग प्रकार से हल्दी का उपयोग कर सकते हैं। नीचे हम आपको अलग-अलग प्रकार से हल्दी के उपयोग के बारे में जानकारी देने जा रहे हैं:

  1. भोजन बनाते समय उसमें एक चौथाई चम्मच हल्दी का प्रयोग करना चाहिए। यह आपके स्वास्थ्य को सुधारने में और उस को बेहतर बनाने में मदद करता है।
  2. बहुत सारे लोग शाम के समय में स्नेक्स के रूप में उबली सब्जियां खाने के शौकीन होते हैं। आप इन सब्जियों को उबालते समय उसमें थोड़ी सी हल्दी डाल सकते हैं और उसके रंग को भी बेहतर बना सकते हैं।
  3. यदि आप ग्रीन सलाद खाते हैं तो उसमें भी हल्दी का थोड़ा सा छिड़काव कर सकते हैं जिससे उसके पौष्टिक तत्व और भी बढ़ जाते हैं।
  4. यदि आप सूप पीना पसंद करते हैं तो उसमें भी हल्दी मिला सकते हैं।
  5. आप स्मूदी में भी हल्दी को घोलकर उसका सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा दूध के साथ भी हल्दी का सेवन कर सकते हैं।
  6. आप हल्दी की चाय भी बना सकते हैं और यदि आपको उसका स्वाद कड़वा लगे तो उसमें थोड़ा सा शहर भी मिला सकते हैं।
  7. इसके अलावा आप हल्दी का उपयोग करके घरेलू फेस पैक तैयार कर सकते हैं और उसे अपने चेहरे पर लगाकर उसे खूबसूरत बना सकते हैं।

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हल्दी के क्या फायदे हैं ?

हल्दी ने कई सारे औषधीय गुण पाए जाते हैं जो आपके शरीर के कई भागों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। यहां पर हम आपको हल्दी के फायदे बताने जा रहे हैं।

  1. लीवर को डिटॉक्स करता है हल्दी

एक शोध के अनुसार हल्दी लीवर को डिटॉक्स करने में भी सहायक होता है। हल्दी में डिटॉक्सिफिकेशन और एंटीऑक्सीडेंट के गुण पाए जाते हैं जो मरकरी युक्त खाद्य पदार्थों से होने वाली लीवर टॉक्सिटी से बचाने में मददगार साबित होते हैं। इसके अलावा हल्दी में मौजूद हैपेटॉप्रोटेक्टिव गुण लीवर संबंधित खतरों को कम करने में भी मददगार होते हैं।

  1. डायबिटीज के खतरे को कम करता है हल्दी

यदि आप हल्दी का नियमित सेवन करते हैं तो यह आपको मधुमेह जैसी गंभीर बीमारी के खतरे को भी कम करने में मदद करता है। हल्दी में पाया जाने वाला महत्वपूर्ण घटक करक्यूमिन में Anti-diabetic गुण पाया जाता है जो डायबिटीज के खतरे को कम करता है। अध्ययन के अनुसार प्रतिदिन 12 ग्राम तक करक्यूमिन का सेवन करना सुरक्षित होता है।

  1. रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है हल्दी

यदि आप हल्दी का प्रतिदिन सेवन करते हैं तो यह आपके शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता में भी सुधार करता है। यदि आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता अधिक है तो यह आपके शरीर को गंभीर रोगों से लड़ने में मदद करता है। हल्दी में पाया जाने वाला महत्वपूर्ण घटक करक्यूमिन, इम्यूनोमोड्यूलेटरी के रूप में काम करता है, जो शरीर के इम्यून सेल्स की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है।

  1. कैंसर के खतरे को कम करने में मददगार हल्दी

यदि आप हल्दी का नियमित सेवन करते हैं तो इसमें मौजूद करक्यूमिन टयूमर सेल्स को कम करने और उसके प्रसार को रोकने में सहायता प्रदान करता है। करक्यूमिन में एंटीनियोप्लास्टिक और एंटी कैंसर के गुण पाए जाते हैं जो स्तन, प्रोस्टेट और लंग्स कैंसर जैसे खतरनाक बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करता है। हालांकि यदि आपको कैंसर की बीमारी है तो इसमें डॉक्टर का सलाह लेना सबसे महत्वपूर्ण है। हल्दी सिर्फ कैंसर जैसे गंभीर रोगों से बचने में मदद करता है।

  1. वजन को कम करने में मददगार है हल्दी

आज के समय में वजन बढ़ना सबसे बड़ी समस्या बन चुका है क्योंकि लोगों की जीवन शैली और उनका खानपान काफी खराब हो चुका है। आज के समय में लोग स्वस्थ खाना खाने के बजाय बाहरी चीजों को खाना पसंद करते हैं। हल्दी आपके शरीर के मेटाबॉलिज्म प्रोसेस को बेहतर बनाने में मदद करता है, इसी के चलते शरीर का वजन भी कम होता है। हालांकि सिर्फ हल्दी का सेवन करके शरीर का वजन कम नहीं किया जा सकता है इसके लिए आपको कुछ आवश्यक व्यायाम करना एवं अपने डाइट में बदलाव करना जरूरी है।

हल्दी के क्या नुकसान हैं ?

  1. यदि आप हल्दी का अधिक सेवन करते हैं तो इसके कई साइड इफेक्ट भी होते हैं। हल्दी में ऑक्सालेट पाया जाता है जिसके अधिक सेवन से किडनी स्टोन जैसी समस्या हो सकती है।
  2. हल्दी के अधिक सेवन करने से पेट संबंधी समस्या जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल की समस्या हो सकती है।
  3. हल्दी के अधिक सेवन से रक्ताल्पता यानी एनीमिया भी हो सकता है। इसके अलावा आपके शरीर में आयरन की कमी हो सकती है।
  4. हल्दी का अधिक सेवन करने से उल्टी दस्त के साथ-साथ रक्त स्राव जैसी समस्या भी उत्पन्न हो सकती है।
  5. यदि आप हल्दी का अधिक सेवन करते हैं तो सिर दर्द और पेट में गर्मी के कारण त्वचा पर रैशेज भी हो सकता है।

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